Prevalencia de parásitos gastrointestinales (Ascaris suum) en cerdos (Sus scrofa domesticus): Una revisión

Resumen

La ascariasis es causada por el nematodo Ascaris suum, representa una de las parasitosis más frecuentes y perjudiciales en la producción porcina global. Esta revisión bibliográfica tiene como objetivo analizar la prevalencia de A. suum en cerdos (Sus scrofa domesticus) y sus implicaciones en la salud animal y la seguridad alimentaria. Se recopiló información de estudios publicados entre 2015 y 2025, utilizando bases de datos como PubMed, Scopus y Google Académico. Los resultados demuestran que A. suum es altamente prevalente en sistemas de producción tanto tecnificados como tradicionales, afectando principalmente a cerdos jóvenes y en condiciones de manejo deficiente. En Ecuador, la prevalencia reportada varía entre el 8-53 % siendo más elevada en sistemas de traspatio y zonas rurales. Por ejemplo, se evidenció en los cantones de Santo Domingo, La Troncal, Pelileo y Guaranda, respectivamente. La presencia del parásito se asocia a signos clínicos como pérdida de peso, anemia y lesiones hepáticas, que conlleva a pérdidas económicas significativas producidas por decomisos y baja productividad. En el ámbito de la seguridad alimentaria este parasito tiene un alto riesgo zoonótico dado que puede completar su siclo de vida en el ser humano. Otros estudios sugieren que factores como la edad, sexo, raza, tipo de alojamiento y prácticas sanitarias son determinantes en la incidencia de este parasito. Se concluye que, es necesario la implementación de medidas de control, diagnósticos periódicos y educación sanitaria a los productores como estrategia para reducir la prevalencia de parasito y garantizar la producción porcina sostenible y segura.

Palabras clave: Parasitología veterinaria, helmintos, sanidad animal, zoonosis.

Abstract

Ascariasis is caused by the nematode Ascaris suum and represents one of the most common and harmful parasitic infections in global swine production. This literature review aims to analyze the prevalence of A. suum in pigs (Sus scrofa domesticus) and its implications for animal health and food safety. Information was collected from studies published between 2015 and 2025, using databases such as PubMed, Scopus, and Google Scholar. The results show that A. suum is highly prevalent in both intensive and traditional production systems, mainly affecting young pigs and those raised under poor management conditions. In Ecuador, reported prevalence ranges from 8% to 53%, being higher in backyard systems and rural areas. For example, the parasite has been reported in the cantons of Santo Domingo, La Troncal, Pelileo, and Guaranda. The presence of the parasite is associated with clinical signs such as weight loss, anemia, and liver lesions, leading to significant economic losses due to carcass condemnations and decreased productivity. In terms of food safety, this parasite poses a high zoonotic risk as it can complete its life cycle in humans. Other studies suggest that factors such as age, sex, breed, housing type, and sanitary practices are key determinants in the incidence of this parasite. It is concluded that it is necessary to implement control measures, periodic diagnostics, and health education for producers as a strategy to reduce the prevalence of the parasite and ensure sustainable and safe pig production.

Keywords: Veterinary parasitology, helminths, animal health, zoonosis.

Fecha de recepción: 09 de abril de 2025; Fecha de aceptación: 18 de junio de 2025; Fecha de publicación: 09 de julio del 2025.