Análisis de la incidencia de la temperatura durante el doble cierre en el envase metálico 307 de la Máquina Cerradora FR 400
Analysis of the incidence of temperature during double sealing on the metal container 307 of the FR 400 Closer
DOI:
https://doi.org/10.56124/finibus.v7i14.007Palabras clave:
Cerradora de latas, doble sellado, utillaje, envases metálicos, temperatura.Resumen
La industria del envasado de alimentos se enfrenta constantemente al desafío de garantizar la calidad y seguridad de los productos. Uno de los aspectos cruciales para asegurar el buen estado del envase y su contenido es el proceso de doble cierre, que consiste en la aplicación de dos selladores herméticos sobre el envase metálico. La temperatura es un factor crítico que puede influir en el éxito del proceso de doble sellado. Las variaciones de temperatura durante este proceso pueden tener consecuencias negativas, como una baja calidad de sellado, una vida útil reducida del producto envasado y, en casos extremos, contaminación y deterioro de los alimentos. Esta investigación se centra en la incidencia de la temperatura durante el proceso de doble sellado en el contenedor metálico 307 utilizando la máquina cerradora FR 400. Los resultados indican que el sellado adecuado de un producto implica el perfecto estado y la temperatura adecuada del ambiente donde se realiza el proceso, ya que puede incidir directamente en la deformación del material. Un sellado incorrecto puede influir negativamente en la frescura, el sabor y la textura del producto, así como en la experiencia del consumidor. Por ello, regular y minimizar los cambios de temperatura durante el sellado de envases metálicos es necesario, especialmente en el sector alimentario, donde la calidad y seguridad del producto son fundamentales.
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