J. Sánchez Yont y E. Pico-Lozano, «Desarrollo de recubrimiento comestible a base de alginato de sodio para aumentar la vida útil del filete de corvinilla (Lepophidium negropinna ginsburg, 1953)», yaku, vol. 9, n.º 16, pp. 38–46, jun. 2026.