Chinga-Alcívar, B. A., Villareal-De la Torre, D. J. y Quijije-Mero, R. A. (2018) «Evaluación y optimización de la calidad sensorial del calamar gigante (Dosidicus gigas (D’orbigny, 1835)) en dos conservantes ch3-cooh (ácido acético) y c6h8o6 (ácido ascórbico) en envases inteligentes de vidrio.: Artículo de investigación», Revista de Ciencias del Mar y Acuicultura YAKU. ISSN: 2600-5824, 1(1), pp. 17–28. Disponible en: https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/yaku/article/view/68 (Accedido: 29marzo2024).