Chinga-Alcívar, B. A., Villareal-De la Torre, D. J., & Quijije-Mero, R. A. (2018). Evaluación y optimización de la calidad sensorial del calamar gigante (Dosidicus gigas (D’orbigny, 1835)) en dos conservantes ch3-cooh (ácido acético) y c6h8o6 (ácido ascórbico) en envases inteligentes de vidrio.: Artículo de investigación. Revista De Ciencias Del Mar Y Acuicultura YAKU. ISSN: 2600-5824., 1(1), 17–28. Recuperado a partir de https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/yaku/article/view/68