Chinga-Alcívar, B.A., Villareal-De la Torre, D.J. y Quijije-Mero, R.A. 2018. Evaluación y optimización de la calidad sensorial del calamar gigante (Dosidicus gigas (D’orbigny, 1835)) en dos conservantes ch3-cooh (ácido acético) y c6h8o6 (ácido ascórbico) en envases inteligentes de vidrio.: Artículo de investigación. Revista de Ciencias del Mar y Acuicultura YAKU. ISSN: 2600-5824. 1, 1 (ene. 2018), 17–28.