Basurto-Santos LV, Basurto-Santos RD, Vera-Vera MA. Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para la inocuidad de la mortadela especial: Artículo de investigación. Sap Sci [Internet]. 9 de julio de 2019 [citado 4 de diciembre de 2024];2(4):2-13. Disponible en: https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/sapientiae/article/view/44