Soliz Quiroz, Elieser, y Miguel Briones Pacheco. «Análisis De Modelo gastrónomico Sostenible Para La Cocina Manabita. Caso De Estudio: Portoviejo, Manabí». Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030 9, no. 20 (julio 15, 2026): 260–279. Accedido julio 16, 2026. https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/sapientiae/article/view/1764.