Angulo Vera, Dadiana Michael, y Diego Javier Delgado Delgado. «Rescate Y valorización De Las técnicas Culinarias Ancestrales De Manabí En La gastronomía contemporánea». Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030 9, no. 19 (enero 15, 2026): 143–163. Accedido enero 20, 2026. https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/sapientiae/article/view/1622.