Angulo Vera, D. M., y D. J. Delgado Delgado. «Rescate Y valorización De Las técnicas Culinarias Ancestrales De Manabí En La gastronomía contemporánea». Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030, vol. 9, n.º 19, enero de 2026, pp. 143-6, doi:10.56124/sapientiae.v9i19.008.