L. V. Basurto-Santos, R. D. Basurto-Santos, y M. A. Vera-Vera, «Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para la inocuidad de la mortadela especial: Artículo de investigación», Sap Sci, vol. 2, n.º 4, pp. 2–13, jul. 2019.