Angulo Vera, D. M. y Delgado Delgado, D. J. (2026) «Rescate y valorización de las técnicas culinarias ancestrales de Manabí en la gastronomía contemporánea», Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030, 9(19), pp. 143–163. doi: 10.56124/sapientiae.v9i19.008.