Soliz Quiroz, Elieser, y Miguel Briones Pacheco. 2026. «Análisis De Modelo gastrónomico Sostenible Para La Cocina Manabita. Caso De Estudio: Portoviejo, Manabí». Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030 9 (20):260-79. https://doi.org/10.56124/sapientiae.v9i20.012.