SOLIZ QUIROZ, E.; BRIONES PACHECO, M. Análisis de modelo gastrónomico sostenible para la cocina manabita. Caso de estudio: Portoviejo, Manabí. Revista Científica Multidisciplinaria SAPIENTIAE. ISSN: 2600-6030, [S. l.], v. 9, n. 20, p. 260–279, 2026. DOI: 10.56124/sapientiae.v9i20.012. Disponível em: https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/sapientiae/article/view/1764. Acesso em: 16 jul. 2026.