471
CINÉTICA DE DEGRADACIÓN RUMINAL IN VITRO EN MORUS ALBA
Carlos Javier Meza Bone
1
cmeza@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-3911-2259
Tito Rigoberto Soliz Barros
2
tsolis@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0009-0004-1160-6849
Fabricio Fabian Meza Bone
3
fmeza@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-1947-6044
Ronald Cabezas Congo
4
rcabezas@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-6017-3283
María Gabriela Cabanilla Campos
5
mgcc.2023@gmail.com
https://orcid.org/0000-0001-9494-4499
Jessica Sayonara Meza Bone
6
jessicameza@itscv.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-2914-189X
Aurelio David Zapatier Santillán
7
aurelio.zapatier@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-3290-8016
Gary Alex Meza Bone
8
gmeza@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-6299-5643
Autor para correspondencia: cmeza@uteq.edu.ec
Recibido: 6/12/2024 Aceptado: 15/01/2025 Publicado: 25/01/2025
1-2
Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas.
Carrera de Ingeniería Zootécnica. Campus “La María”. CP. 121250 Km. 7 ½ vía al El
Empalme. Cantón Mocache. Los Ríos. Ecuador
3
Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas.
Carrera de Ingeniería Forestal. Campus “La María”. CP. 121250 Km. 7 ½ vía al El
Empalme. Cantón Mocache. Los Ríos. Ecuador.
472
4-5-6-7-8
Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Facultad de Ciencias Pecuarias y
Biológicas. Carrera de Ingeniería Agropecuaria. Campus “La María”. CP. 121250 Km. 7
½ vía al El Empalme. Cantón Mocache. Los Ríos. Ecuador.
RESUMEN
En el litoral pacífico ecuatoriano la producción y el valor nutricional de un
forraje está limitado por las bajas precipitaciones durante la época seca,
comprometiendo los parámetros productivos y reproductivos de los animales. El
objetivo del estudio fue evaluar la degradabilidad ruminal in vitro materia seca
(DMS), materia orgánica (DMO), fibra en detergente neutro (DFDN) y la fibra en
detergente ácido (DFDA) en Morus alba cosechado a diferentes edades en la
época seca. El trabajo experimental se realizó entre agosto y octubre del 2017.
Se utilizaron cuatro toros fistulados en el rumen. Se utilizó un diseño completo al
azar (DCA). Los tratamientos fueron T1: Morus alba 40 días de cosecha; T2:
Morus alba 55 días de cosecha; T3: Morus alba 70 días de cosecha y T4: Morus
alba 85 días de cosecha. Los tiempos de incubación fueron: 3, 6, 12, 24, 48 y 72
horas con cuatro repeticiones por tratamiento. Los parámetros de degradación
ruminal fueron mayor (p<0,05), en la degradación efectiva de DMS, DMO y DFDA
en T1 (44,06; 44,77 y 31,30%, respectivamente) y en la DFDN para el T2 y T1
(43,68 y 42,72%, respectivamente). La edad de cosecha a los días 40 en Morus
alba influyó sobre las degradaciones potencial y efectiva de la MS, MO, FDN y
FDA, notándose un decremento cuando aumentan las edades de cosecha.
Palabras clave: forraje, valor nutricional, arbustiva, edades de cosecha
IN VITRO RUMINAL DEGRADATION KINETICS IN MORUS ALBA
ABSTRACT
The objective of this work was to evaluate thir in vitro ruminal degradability of
Morus alba harvested at different ages during the dry season. The experimental
work was carried out at the "La María" Experimental Farm of the Universidad
Tecnica Estatal de Quevedo between August and October 2017. Four rumen
fistulated bulls were used. A complete randomized design (CRD) was used. The
treatments were: Tithonia diversifolia at 40 days of cutting (T1); Morus alba at
55 days of cutting (T2); Morus alba at 70 days of cutting (T3) and Morus alba at
85 days of cutting (T4). Incubation times were as follows: 3, 6, 12, 24, 48 and 72
hours with four replications per treatment. The variables evaluated were: dry
matter degradation (DMD), organic matter degradation (OMD), neutral detergent
fiber degradation (NDFD) and acid detergent fiber degradation (ADFD). In the
473
ruminal degradation parameters, statistical differences between treatments
(p<0.05) were found, showing the greatest effective degradation of dry matter
(DM), organic matter (OM) and acid detergent fiber (ADF) in T1 (44,06; 44,77 y
31,30%, respectively). Likewise, for the, neutral detergent fiber (NDF) in T2 and
T1 (43,68 y 42,72%, respectively). The highest parameters of ruminal degradation
of DM, OM, NDF and ADF were associated with the cutting ages and the fibrous
fractions of the bromatological composition. The cutting age at 40 days in
Tithonia diversifolia influenced the potential and effective degradation of DM,
OM, NDF and ADF. As the cutting ages increased, the ruminal degradation
parameters decreased.
Keywords: forage, animal, nutrition, shrub, cutting ages, kinetics.
INTRODUCCIÓN
Los sistemas de producción animal en el litoral ecuatoriano, la principal fuente
de alimentación la constituyen los pastos y forrajes de baja calidad nutritiva
(Manotoa, 2016), y altos niveles relativos de fibra y lignina presentes en el
forraje. (Kurihara et al., 1999)
El bajo valor nutritivo de las gramíneas forrajeras en las regiones tropicales y
subtropicales representauna limitación en la productividad de los rumiantes en
pastoreo, debido al elevado contenido de paredes celulares (> 700 g/kg de MS) a
la baja concentración de proteína bruta (< 70 g/kg de MS) y a las bajas
precipitaciones en la época seca (Rojas et al., 2018) afectando la digestibilidad y
el consumo voluntario, debido a un desbalance entre la materia orgánica
fermentable y el contenido de nitrógeno disponible para los microorganismos
ruminales (Lara et al., 2009). Esto se debe a que la síntesis de proteína
microbiana depende del aporte de cantidades adecuadas de proteína degradable
como del tipo de carbohidrato presente en la dieta. (Hristov & Ropp 2003)
El desempeño productivo de los rumiantes está en función del valor nutricional
de la dieta que consumen; así mismo, la dieta es el factor más determinante
474
sobre el tipo y las proporciones de poblaciones microbianas del rumen, así como
su capacidad para degradar carbohidratos estructurales como la celulosa,
hemicelulosa y compuestos tóxicos, por lo que determina el perfil de
fermentación ruminal (Tan et al., 2011). En sistemas de producción en
condiciones del litoral ecuatoriano, la principal fuente de alimentación la
constituyen los pastos y forrajes de calidad nutritiva deficiente (Manotoa, 2016),
y altos niveles relativos de fibra y lignina presentes en el forraje. (Kurihara et al.
1999)
La continua búsqueda de especies con potencial forrajero para la alimentación
animal es un tema de gran interés científico, ya que puede ser mucho más
sostenible que el cultivo de los pastos, en este sentido el desarrollo de la
ganadería puede involucrarse directamente en la inclusión de forrajeras
arbustivas y enfrentar así el déficit económico y permita mejorar la gestión de
los sistemas agropecuarios (Bargas et al., 2015).
Dada las características nutricionales de los pastos y forrajes, es necesario buscar
alternativas que proporcionen los nutrientes necesarios a los rumiantes; una de
esas alternativas puede ser el uso de la Morus alba ya que desde el punto de
vista del contenido de N y la degradabilidad de esta fracción, estas muestran un
excelente potencial como suplemento de proteína degradable dentro del rumen,
además tiene nutrientes potenciales adecuados capaces de apoyar el crecimiento
microbiano y posteriormente permitir un mayor rendimiento animal. (Mohamed
et al., 2015)
A su vez esta especie se destaca por su excelente capacidad de producción de
biomasa, composición química, adaptabilidad a diversas condiciones de clima y
suelo, tienen un gran potencial para mejorar los sistemas de producción animal
ya que toleran mejor el mal manejo y tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer
475
forraje de buena calidad en localidades con sequías prolongadas. (Cordoví et al.
2013)
Por consiguiente, el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de cuatro
edades de cosecha sobre los parámetros de degradación ruminal in vitro de los
nutrientes (MS, MO, FDN y FDA) en Morus alba en la época seca.
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización del trabajo experimental
La investigación se realizó en en el Laboratorio de Rumiología y Metabolismo
Nutricional “RUMEN” propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo.
Ambas instalaciones se encuentran en la Provincia de Los Ríos, del Cantón
Mocache, ubicado en el km 7 de la vía Quevedo-El Empalme, Ecuador, en los
meses de agosto hasta octubre (época seca) del 2017, a una altura de 73 msnm,
temperatura promedio de 23,20 °C, precipitación 1840,20 mm año
-1
, una
humedad relativa del 86,34 % y una topografía plana. (Instituto Nacional
Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, 2017)
Muestras y tratamientos
Se trabajó en una plantación de Morus alba como banco forrajero durante la
época seca, dicho cultivo tuvo siete meses de edad previo a la cosecha de
estandarización de las plantas que se realizó a una altura de 0,50 m del suelo. La
producción de biomasa (planta completa hojas y tallos) se cosecho a partir de
0,50 m del suelo. Los tratamientos fueron cuatro edades de cosecha con
intervalos de 15 días en cuatro repeticiones: T1: Morus alba cosechado a los 40
días; T2: 55 días; T3: 70 días y T4: 85 días.
Se colectó todo el forraje verde de la planta de cada tratamiento y repetición,
que fue deshidratada exponiéndola al sol. Posteriormente las muestras fueron
476
secadas en una estufa de aire forzado a 60ºC por 48 horas y se molió a 1 mm en
un molino a martillo (THOMAS-Wiley, USA, Model 4) para realizar los respectivos
análisis bromatológicos.
Composición bromatológica
La materia seca (MS) y ceniza, determinaron según la (Asociación of Official
Analytical Chemists), descrita por la (AOAC 2007). La proteína cruda (PC) se
determinó como % N x 6.25, según Kjeldahl, descrita por la (AOAC 2007). Las
fracciones de fibra en detergente neutro y fibra en detergente ácida (FDN y FDA)
se analizaron con base en la metodología descrita por (Van Soest et al., 1991), y
de acuerdo a las modificaciones para el uso de bolsas filtrantes (F-57 ANKOM®
Technology) y a los procedimientos para el uso del analizador semiautomático de
fibras (ANKOM® Fiber Analyzer A200, ANKOM Technology), señaladas en los
métodos 6 y 5 para FDN y FDA, respectivamente, descritos por ANKOM® (2010).
Animales
Se utilizaron cuatro toros Brahman de 330,0 ± 20,0 kg de peso vivo, provistos de
una cánula ruminal (cuatro pulgadas de diámetro interno, Bar Diamond, Parma,
Idaho, EEUU). Los animales fueron pastoreados (praderas) de Panicúm máximum,
con agua ad libitum.
Degradabilidad ruminal in vitro
Para la degradabilidad ruminal in vitro de la MS, MO, FDN y FDA se evaluó a la
Morus alba cosechada a diferentes edades (40, 55, 70 y 85 días) durante la época
seca. La solución buffer compuesta por minerales, fuentes de nitrógeno y
agentes reductores según el procedimiento descrito por Menke y Steingass
(1988).
477
El inóculo ruminal necesario para el procedimiento (proporción 4:1 de solución
medio de cultivo: inóculo ruminal). Se siguió el protocolo recomendado por el
fabricante para el incubador DaisyII®, (ANKOM Technology, Fairport, NY-USA A
220) (ANKOM 2004) a una temperatura de 39,2 ± 0,5 ºC, usando bolsas FN° 57 con
un tamaño de poro de 25 µm y dimensiones de 5 x 4 cm fabricadas de
poliéster/polietileno y se depositaron 0,30 g de muestra de cada tratamiento y
se incubaron a las 6, 12, 24, 48, 72 y 96 h.
Las bolsas fueron removidas al final de los periodos de incubación, lavadas con
agua corriente y secadas a 60 °C. La desaparición de los nutrientes fue calculada
como una proporción del material incubado y residual. Posteriormente, se
determinó la FDN y FDA con la metodología de ANKOM® FIBER ANALYZER A 220
Technology Method de (Van Soest et al. 1991). Los datos fueron ajustados a la
ecuación: Y = a + b (1 - e
-ct
). (Ørskov & McDonald 1979)
Donde:
Y = degradabilidad potencial
t = tiempo de incubación
a = intercepto con el eje “Y” en el tiempo cero. Representa el sustrato soluble y
completamente degradable que sale rápidamente de la bolsa
b = la diferencia entre el intercepto (a) y la asíntota, representa la fracción
insoluble pero potencialmente degradable del sustrato el cual es degradado por
los microorganismos
c = tasa constante de la degradación de la fracción b (% h
-1
)
(a+b) = simboliza la fracción potencialmente degradable de la muestra
478
Diseño experimental
Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA) con cuatro tratamientos y
cuatro repeticiones (T1= Morus alba a los 40 días; T2= Morus alba a los 55 días;
T3= Morus alba a los 70 días y T4= Morus alba a los 85 días) en época seca.
Los resultados se sometieron a un análisis de varianza mediante PROC GLM del
SAS (2011). Las medias se evaluaron usando la prueba de Tukey (p<0.05),
exceptuándose la cinética de degradación ruminal in vitro de los nutrientes (MS,
MO, FDN y FDA) la cual se analizó con el programa Graphpad Prism 6 (San Diego,
EEUU).
RESULTADOS
Composición bromatológica
Los resultados de la composición bromatológica de la Morus alba cosechada a
diferentes edades de cosecha se detalla en la tabla 1.
Tabla 1. Composición bromatológica de Morus alba, cosechada a diferentes
edades en la época seca.
Tratamientos
Composición bromatológica (%)
MS
MO
PC
FDN
FDA
T1
22,52
89,32
22,17
51,66
16,13
T2
27,75
91,09
19,84
53,53
24,93
T3
31,04
88,68
17,04
56,74
27,20
T4
33,81
88,60
13,95
56,40
22,86
MS: materia seca; MO: materia orgánica; PC: proteína cruda; FDN: fibra
detergente neutra; FDA: fibra detergente ácida.
T1: Morus alba cosechado a los 40 días; T2: Morus alba cosechado a los 55 días;
T3: Morus alba cosechado a los 70 días; T4: Morus alba cosechado a los 85 días.
479
Parámetro de degradación ruminal in vitro de la materia seca (MS)
La degradación ruminal de la MS no registró diferencias (p>0.6046) entre
tratamientos, para la fracción soluble (a). En cuanto a la fracción insoluble, pero
potencialmente degradable (b) se evidencia diferencias (p<0,0001) entre
tratamientos, los mayores porcentajes de degradación lo presentaron el T1 y T2
(64,19% y 63,09%). En relación a la tasa de degradación (c) se registró diferencia
(p<0, 0339) siendo el T4 (0,09%). La degradación potencial (a+b) y la degradación
efectiva (DE) muestra diferencias (P<0,0001) entre tratamientos, siendo el T1
(71,76 y 44,06%) respectivamente (tabla 2 y figura 1).
Tabla 2. Parámetros de degradación ruminal de la MS (%) in vitro en Morus alba
cosechada a diferentes edades de cosecha en la época seca
Tratamientos
EEM
Valor P
T1
T2
T3
T4
A
7,57 a
4,72 a
6,88 a
8,22 a
1,90
0,6046
B
64,19 a
63,09 a
53,78 b
47,21 b
1,89
0,0001
c
0,07 ab
0,06 b
0,07 ab
0,09 a
0,01
0,0339
a+b
71,76 a
67,80 b
60,66 c
55,43 d
0,45
0,0001
DE
(0.05%)
44,06 a
39,11 b
38,36 b
38,21 b
0,42
0,0001
abcd
Medias con letras distintas entre filas difieren significativamente (p<0.05)
a: fracción soluble; b: fracción insoluble pero potencialmente degradable; c: tasa
de degradación en % por hora; a+b: degradación potencial %; DE: degradación
efectiva; EEM: error estándar de la media
T1: Morus alba cosechado a los 40 días; T2: Morus alba cosechado a los 55 días;
T3: Morus alba cosechado a los 70 días; T4: Morus alba cosechado a los 85 días
480
In c u b atio n tim e (h o u rs)
D eg ra d atio n D M (% )
0 20 40 60 80 100
0
20
40
60
80
T1 T2 T3 T4
Figura 1. Cinética de degradación in vitro (CDIV) de la materia seca (MS) de
Morus alba durante la época seca.
Parámetro de degradación ruminal in vitro de la materia orgánica (MO)
La degradación ruminal de la MO no presentó diferencias (p>0.0576) entre
tratamientos, para la fracción soluble (a) y la tasa de degradación (c). La
fracción insoluble pero potencialmente degradable (b) mostró diferencia (p<0
0001) entre tratamientos, obteniendo los mejores porcentajes el T2, T1 y T3
(59,66%; 57,76% y 54,86% respectivamente). Así mismo, la degradación potencial
(a+b) y la degradación efectiva (DE) registró diferencia entre tratamientos
(p<0,0001), obteniendo los mayores resultados el T1 (68,92% y 44,77%
respectivamente) (tabla 3 y figura 2).
481
Tabla 3. Parámetros de degradación ruminal de la MO (%) in vitro en Morus alba
cosechada a diferentes edades de cosecha en la época seca
Tratamientos
EEM
Valor P
T1
T2
T3
T4
A
11,16 a
7,53 a
4,54 a
9,94 a
1,61
0,0576
B
57,76 a
59,66 a
54,86 a
43,51 b
1,74
0,0001
c
0,070 a
0,065 a
0,069 a
0,076 a
0,003
0,1426
a+b
68,92 a
67,19 b
59,40 c
53,45 d
0,363
0,0001
DE
(0.05%)
44,77 a
41,23 b
36,29 c
36,17 c
0,416
0,0001
abcd
Medias con letras distintas entre filas difieren significativamente (p<0.05)
a: fracción soluble; b: fracción insoluble pero potencialmente degradable; c: tasa
de degradación en % por hora; a+b: degradación potencial %; DE: degradación
efectiva; EEM: error estándar de la media
T1: Morus alba cosechado a los 40 días; T2: Morus alba cosechado a los 55 días;
T3: Morus alba cosechado a los 70 días; T4: Morus alba cosechado a los 85 días
In cu b atio n tim e (h o u rs)
D egra d ation O M (% )
0 20 40 60 80 10 0
0
20
40
60
80
T 1 T 2 T 3 T 4
Figura 2. Cinética de degradación in vitro (CDIV) de la materia orgánica (MO) de
Morus alba durante la época seca.
482
Parámetro de degradación ruminal in vitro de la fibra en detergente neutro
(FDN)
La degradación ruminal de la FDN para la fracción soluble (a) muestra diferencias
(p<0.0001) entre tratamientos, registrando los mayores resultados el T3; T4 y T2
(25,49%; 25,03% y 21,78% respectivamente). La fracción insoluble pero
potencialmente degradable (b) y la degradación potencial (a+b) mostró
diferencia (p<0,0001) entre tratamientos, siendo el T1 (51,19 y 66,62%)
respectivamente. La tasa de degradación (c) muestra diferencias (p<0,0005),
siendo el T2 y T1 (0,061 y 0,057%). De igual forma la degradación efectiva (DE)
mostraron diferencias (p<0,0001) entre tratamientos, siendo el T2 y T1 (43,68 y
42,72%). (tabla 4 y figura 3).
Tabla 4. Parámetros de degradación ruminal de la FDN (%) in vitro en Morus alba
cosechada a diferentes edades de cosecha en la época seca
Tratamientos
EEM
Valor P
T1
T2
T3
T4
A
15,43 b
21,78 a
25,49 a
25,03 a
1,02
0,0001
B
51,19 a
40,00 b
30,56 c
26,15 c
1,25
0,0001
c
0,057 a
0,061 a
0,042 b
0,038 b
0,003
0,0005
a+b
66,620 a
61,770 b
56,050 c
51,183 d
0,511
0,0001
DE
(0.05%)
42,720 a
43,685 a
39,393 b
36,205 c
0,269
0,0001
abcd
Medias con letras distintas entre filas difieren significativamente (p<0.05)
a: fracción soluble; b: fracción insoluble pero potencialmente degradable; c: tasa
de degradación en % por hora; a+b: degradación potencial %; DE: degradación
efectiva; EEM: error estándar de la media
T1: Morus alba cosechado a los 40 días; T2: Morus alba cosechado a los 55 días;
T3: Morus alba cosechado a los 70 días; T4: Morus alba cosechado a los 85 días
483
In c u b atio n tim e (h o u rs)
D eg rad a tio n N D F (% )
0 20 40 60 80 100
0
20
40
60
80
T 1 T 2 T3 T 4
Figura 3. Cinética de degradación in vitro (CDIV) de la fibra en detergente
neutra (FDN) de Morus alba durante la época seca.
Parámetro de degradación ruminal in vitro de la fibra en detergente ácida
(FDA)
La degradación ruminal de la FDA presentó diferencias (p<0.0001) entre
tratamientos, para la fracción soluble (a), la tasa de degradación (c), la
degradación potencial (a+b) y la degradación efectiva (DE) siendo el T1 (17,96;
0,023; 60,12 y 31,30%) respectivamente. Así mismo, la fracción insoluble pero
potencialmente degradable (b) presento diferencias (p<0.0001) siendo los
mejores porcentajes el T1 y T2 (42,16% y 40,05%). (tabla 5 y figura 4).
484
Tabla 5. Parámetros de degradación ruminal de la FDA (%) in vitro en Morus alba
cosechada a diferentes edades de cosecha en la época seca
Tratamientos
EEM
Valor P
T1
T2
T3
T4
A
17,96 a
15,74 b
15,06 b
16,04 b
0,27
0,0001
B
42,16 a
40,05 a
36,79 b
27,48 c
0,50
0,0001
c
0,023 a
0,020 b
0,014 c
0,009 d
0,001
0,0001
a+b
60,123 a
55,790 b
51,850 c
43,515 d
0,538
0,0001
DE
(0.05%)
31,303 a
27,355 b
22,960 c
20,275 d
0,124
0,0001
abcd
Medias con letras distintas entre filas difieren significativamente (p<0.05)
a: fracción soluble; b: fracción insoluble pero potencialmente degradable; c:
tasa de degradación en % por hora; a+b: degradación potencial %; DE:
degradación efectiva; EEM: error estándar de la media
T1: Morus alba cosechado a los 40 días; T2: Morus alba cosechado a los 55 días;
T3: Morus alba cosechado a los 70 días; T4: Morus alba cosechado a los 85 días.
In cu b atio n tim e (h o u rs )
D eg rad a ció n A D F (% )
0 20 40 6 0 80 10 0
0
20
40
60
T 1 T 2 T 3 T 4
Figura 4. Cinética de degradación in vitro (CDIV) de la fibra en detergente ácida
(FDA) de Morus alba durante la época seca.
485
Discusión
El comportamiento de los mayores parámetros de la degradabilidad in vitro de la
MS, MO, FDN y FDA (Tabla 2) está asociado a las edades de cosecha y a las
fracciones fibrosas de la composición bromatológica (Tabla 1), esto indica que a
medida que se incrementan las edades de cosecha se evidencia un decremento
en la degradación de los nutrientes debido a la mayor lignificación que existe en
la pared celular de los forrajes. Concordando con (Avellaneda et al., 2008)
quienes mencionan que la degradabilidad de un forraje difiere en sus
características nutritivas en función de la edad y especie. Así mismo, la madurez
es uno de los principales factores que afectan a la morfología de la planta,
determinando esto la calidad del forraje. (Nelson & Moser 1994)
De igual forma, Tuárez (2008) menciona que los estados de madurez fisiológica
de una planta influyen en los componentes estructurales de la fibra y por ende su
degradabilidad. A su vez (Salem et al., 2011) y (Peng et al., 2014) indica que un
menor contenido de carbohidratos estructurales propicia mayor acceso a los
microrganismos ruminales y facilita su degradación.
La edad de la planta influye en el contenido de la pared celular, haciéndolo más
difícil y lenta su digestión por parte de los microorganismos ruminales. (Gutiérrez
et al., 2015; Barros et al., 2017)
Un forraje a temprana edad de cosecha tendrá una menor lignificación de la
pared celular lo que facilita la acción de los microrganismos del rumen y
aumenta la degradación ruminal y la tasa de degradación por hora (McSweeney
et al. 2001; Ferreira et al. 2016). A su vez (Barrera et al. 2015) menciona que la
degradabilidad ruminal de los nutrientes de un forraje depende de la edad de
cosecha.
486
Al aumentar la edad de rebrote se incrementa la síntesis de carbohidratos
estructurales, disminuyendo los azucares solubles, y afectando su calidad
(Santana et al. 2010; González-Garduño et al. 2011; Nava et al. 2013). La calidad
del forraje disminuye conforme aumenta la edad de cosecha. (Rodríguez et al.,
2011)
A su vez Salem et al. (2011; Peng et al. (2014) indican que también se le
atribuyen al menor contenido de carbohidratos estructurales que tiene la
biomasa de la Morus alba, ya que el menor contenido de carbohidratos propicia
mayor acceso a los microrganismos ruminales y facilita su degradación. La
madurez fisiológica de la planta está relacionada con la MS, MO, PC FDN, FDA y
esta favorece la solubilidad de la pared celular, mayor disponibilidad de
nutrientes (compuestos nitrogenados y energía), elementos que favorecen la
proteólisis como resultado del incremento de la actividad enzimática de los
microorganismos. Lo que concuerda con Olafadehan y Okunade (2018) quienes
manifiestan que por su excelente valor biológico la Morus alba es un forraje
considerado de rápida degradación ruminal, rápida velocidad de degradación,
digestión de los elementos de la pared celular y de los compuestos nitrogenados.
La fracción insoluble de la MS, MO, FDN y FDA está íntimamente ligada a la
composición química de la (MS, FDN y FDA) (Tabla 1), esto quiere decir que a
medida que se incrementan las edades de cosecha se produce un decremento en
la degradación. Lo que concuerda con Pinto-Ruiz et al. (2010) y Naranjo y
Cuartas (2011), quienes indican que a menor edad de cosecha (follaje) hay una
mayor utilización de la MS por parte de los microorganismos ruminales (mayor
degradabilidad).
La tasa de degradación para la MS, MO, FDN y FDA permite indicar que existe una
gran variabilidad entre las edades de cosecha, a su vez se puede deducir que a
487
mayor porcentaje de tasa de pasaje mayor es el consumo voluntario e ingestión
del forraje, concordando con Fino et al. (2013).
CONCLUSIONES
La edad de cosecha en Morus alba influyó sobre los parámetros de degradación
de la MS, MO, FDN y FDA.
Los mayores parámetros de degradación ruminal de MS, MO, FDN y FDA
estuvieran asociados a las edades de cosecha y a las fracciones fibrosas de la
composición bromatológica.
La madurez fisiológica de la planta influye en los parámetros de degradación
ruminal.
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