Revista Científica y Arbitrada del Observatorio Territorial, Artes y Arquitectura: FINIBUS.  
Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6451.  
Ensayos físico-químicos para aguas purificadas envasadas  
DOI: https://doi.org/10.56124/finibus.v5i10.0050  
ENSAYOS FÍSICO-QUÍMICOS PARA AGUAS PURIFICADAS ENVASADAS  
PHYSICAL-CHEMICAL TESTS FOR BOTTLED PURIFIED WATER  
1
*
2
Tumbaco-Cedeño Adriana Carolina ; Rivas-Hernández Génesis Dayana ;  
3
Veloz-Párraga Fernando  
1
2
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Carrera de Ingeniería Industrial. Manta – Ecuador.  
Correo: e0942182494@live.uleam.edu.ec  
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Carrera de Ingeniería Industrial. Manta – Ecuador.  
Correo: e0931075543@live.uleam.edu.ec  
3
Docente de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Carrera de Ingeniería Industrial.  
Manta – Ecuador. Correo: fernando.veloz@uleam.edu.ec  
RESUMEN  
La validación de los métodos en la evaluación de laboratorios de calibración o de ensayos, al ser  
exigido como un requisito de la Norma ISO 17025(Requisitos generales para la competencia de  
laboratorios de ensayos y calibración). Todos aquellos laboratorios que pretenden acreditarse de  
acuerdo con la Norma ISO/IEC 17025, están obligado a cumplir unos requisitos técnicos que  
incluyen la estimación de la incertidumbre de medida y la validación de los métodos de análisis,  
deben corroborar mediante examen y la aportación de evidencias que se han cumplido los  
requisitos particulares para la manejo. Para llevar a cabo esta tarea el laboratorio debe realizar  
una serie de ensayos que ratifiquen las características técnicas del método tales como veracidad,  
precisión, linealidad e incertidumbre.  
Palabras clave: Validación, Norma ISO 17025, acreditación.  
ABSTRACT  
The validation of methods in the evaluation of calibration or testing laboratories, as required as a  
requirement of ISO 17025 (General requirements for the competence of testing and calibration  
laboratories). All those laboratories that intend to be accredited in accordance with the ISO/IEC  
1
7025 Standard, are obliged to meet certain technical requirements that include the estimation of  
measurement uncertainty and the validation of analysis methods, they must corroborate by  
examination and the provision of evidence that the particular requirements for management have  
been met. To carry out this task, the laboratory must carry out a series of tests that ratify the  
technical characteristics of the method such as truthfulness, precision, linearity and uncertainty.  
Keywords: Validation, ISO 17025 Standard, accreditation.  
2
Fecha de recepción: 13 de abril de 2022; Fecha de aceptación: 17 de junio de 2022; Fecha de  
publicación: 11 de julio de 2022.  
Tumbaco-Cedeño et al. (2022)  
1. INTRODUCCIÓN  
El agua es un elemento esencial para la vida cada organismo depende del agua,  
sus usos van desde la producción de alimentos, hasta el mantenimiento de la  
salud; como también su vital necesidad para asegurar la sostenibilidad de los  
ecosistemas de la tierra, siendo indispensable para todos los procesos naturales,  
esta se ha convertido en el eje primordial del desarrollo de la sociedad y la vida  
a través de la historia y en el inicio de los tiempos (Cañón, & Pérez, 2019).  
La validación de métodos permite asegurar la calidad de los resultados emitidos  
por un ente de regulación de la conformidad, esto garantiza análisis con un  
componente esencial de las medidas que un laboratorio produzca datos  
analíticos fiables, confiables y de calidad (Centeno, 2017).  
El objetivo de este estudio es demostrar estadísticamente la validación en  
parámetros de análisis de aguas, con la finalidad de cumplir con los estándares  
de calidad establecidos por la Norma ISO 17025; el cual contribuirá a tener  
mayor competitividad y garantizar a sus clientes calidad de los servicios,  
entregando los resultados en forma oportuna, segura, eficaz y de calidad.  
2. ENSAYOS FÍSICO-QUÍMICOS EN EL AGUA  
Los ensayos fisicoquímicos son pruebas que se realizan habitualmente en todos  
los laboratorios sobre productos y materiales tanto para su identificación como  
para su caracterización cuantitativa y cualitativa. El tipo y número de ensayos  
que se vayan a realizar sobre una sustancia debe determinarse en función de  
las necesidades analíticas, equipos y personal disponible (Díaz et al., 2019).  
Según (Jorquera, 2010) se “establece un procedimiento de identificación  
fisicoquímica del agua, en el cual se haga un seguimiento de algunos  
parámetros, mediante análisis para garantizar el cumplimiento de  
especificaciones de calidad requeridas para el agua” (Nuñez, 2017)  
En constancia con lo que mencionan los autores, se puede decir que, es de  
fundamental importancia para la identificación de los parámetros físico-químicos  
de los componentes que tiene el agua antes de su debida purificación y  
3
Revista Científica y Arbitrada del Observatorio Territorial, Artes y Arquitectura: FINIBUS.  
Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6451.  
Ensayos físico-químicos para aguas purificadas envasadas  
envasado, potabilización y captación de aguas de los efluentes como pozo  
llevando así un control de calidad que se requiere que tenga el agua para su  
debido consumo (Noblejas, 2019).  
3. PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DEL AGUA  
Los parámetros físico-químicos dan una información extensa de la naturaleza de  
las especies químicas del agua y sus propiedades físicas… La ventaja de los  
métodos físico-químicos se basa en que sus análisis suelen ser más rápidos y  
pueden ser monitoreados con mayor frecuencia. (Samboni, Carvajal, & Escobar,  
2017)  
(Preciado, 2019; Román, 2018: Salinas, 2021) mencionan a continuación  
algunas de las características fisicoquímicas del agua.  
•
•
•
•
pH: Indica el grado de acidez o alcalinidad de una solución basada en la  
determinación de la actividad de iones hidrogeno, empleando un  
instrumento potenciométrico.  
Conductividad: Evalúa la capacidad que posee el agua para conducir la  
corriente eléctrica, es una medida indirecta la cantidad de iones en  
solución.  
Dureza total: Característica química del agua que es determinada por el  
contenido de carbonatos, bicarbonatos, cloruros, sulfatos y ocasionalmente  
nitratos de calcio y magnesio.  
Sólidos totales disueltos: Los sólidos disueltos son todos los sólidos que  
se obtienen después de evaporación de una muestra previamente filtrada  
(Samboni et al, 2017).  
Comprende sólidos en solución verdadera y sólidos en estado coloidal no  
retenido en la filtración, ambos con partículas inferiores a 1 micrón. El cálculo de  
los TDS da a conocer la cantidad de sustancias aniónicas y catiónicas que se  
encuentran disueltas en el agua. (Cañón & Pérez, 2019).  
4
Tumbaco-Cedeño et al. (2022)  
4. CONCLUSIONES  
El agua es la primera necesidad del ser humano, y por lo tanto debería estar libre  
de componentes que puedan provocar inconvenientes al consumidor ya sea por  
diferentes factores (internos o externos), por ello, es que surge la necesidad de  
tratarlas de manera que no perjudique a la población en general, ante esto el  
Laboratorio busca la validación de los ensayos antes mencionados para el  
aseguramiento de la calidad del agua.  
Se va a evaluar todos los recursos operacionales que puedan afectar la calidad  
de la matriz en estudio durante el proceso productivo, estos son: los materiales,  
los equipos, los métodos y el personal que pone en marcha el sistema.  
Los procedimientos y el alcance de la validación no son siempre los mismos y  
deben ser establecidos individualmente. Esta averiguación es viable ya que  
dispone de los recursos económicos, humanos y de fuente de información  
necesario para llevarlo a cabo.  
REFERENCIAS  
Cañón, M., & Pérez, D. (2019). Validación de los métodos físico-químicos para  
control de calidad de agua potable en el laboratorio de una empresa de  
bebidas gaseosas. Bogotá.  
Centeno, C. S. (2017). “Análisis fisicoquímico y microbiológico de varias marcas  
de agua purificada y envasada de venta en la Coop. “florida norte” . Florida  
norte-Guayaquil.  
Díaz, J., Caraballo, H., Villareal, M., Lobo, H., Rosario, J., Briceño, J., & Días, S.  
(
2019). ¿El agua embotellada es adecuada para nuestro consumo?  
Academia. Obtenido de  
https://www.saber.ula.ve/bitstream/handle/123456789/27715/articulo1.pd  
f%20.;jsessionid=A2D21E58C8B054159DB6E22BA3097DA3?sequence  
=1  
Jorquera, A. E. (2010). Validación de una metodología analítica para la  
cuantificación de nitrendipino en comprimidos de liberación inmediata de  
20 mg por espectrofotometría UV. [Tesis de Grado]. Universidad Andrés  
Bello.  
Noblejas, B. R. (2019). Análisis de la calidad del agua para consumo humano y  
5
Revista Científica y Arbitrada del Observatorio Territorial, Artes y Arquitectura: FINIBUS.  
Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6451.  
Ensayos físico-químicos para aguas purificadas envasadas  
Nuñez, C. G. (2017). Validación de métodos de ensayo para la determinación de  
compuestos fenólicos y turbidez en agua para el laboratorio de la refinería  
de Esmeralda. Quito.  
Preciado, J. D. (2019). Validación de métodos analíticos fisicoquímicos para  
agua potable en el laboratorio de salud pública del Tolima. Bogotá,  
Colombia. de  
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/76093/1020785208.  
019.pdf?sequence=1&isAllowed=y  
Obtenido  
2
Román, K. L. (2018). Validación de Métodos de ensayo para determinación de  
pH, Conductividad, Sólidos. Quito-Ecuador.  
Salinas, S. Y. (2021). Implementación del sistema de gestión de la calidad para  
la acreditación en análisis de colimetría para aguas del laboratorio de  
microbiología de la corporación universitaria lasallista basado en la NTC-  
ISO/IEC 17025:2017. Caldas Antioquia- Colombia.  
Samboni, N., Carvajal, Y., & Escobar, J. (2017). Revisión de parámetros  
fisicoquímicos como indicadores de calidad y contaminación del agua.  
Ingeniería e Investigación, 10.  
6