Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria de Ciencias Contables, Auditoría y  
Tributación: CORPORATUM 360. Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6443.  
Sistema de Costos por Órdenes de Producción y control operativo-contable.  
DOI: https://doi.org/10.56124/corporatum-360.v5i10.0052  
SISTEMA DE COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN Y CONTROL  
OPERATIVO-CONTABLE  
COST SYSTEM FOR PRODUCTION ORDERS AND OPERATIONAL-  
ACCOUNTING CONTROL  
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Mero-Mendoza Lady Joselyn ; Joza-González Anthony Xavier ;  
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Cevallos Justo  
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Investigadora Independiente. Manta – Ecuador. Correo: ljmero456@gmail.com  
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Investigador Independiente. Manta – Ecuador. Correo: anthonyjozagonzalez@hotmail.es  
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Investigador Independiente. Manta – Ecuador. Correo: justocev7322@gmail.com  
RESUMEN  
En un mercado tan competitivo como existe actualmente, conocer los costos de un negocio de  
manera eficaz puede ser imprescindible, las empresas deben tener claro que los egresos que  
tienen están directamente relacionados con los bienes o servicios que ofrecen. Se debe saber  
que este mercado se maneja con pequeños márgenes de utilidad a consecuencia de que la  
materia prima no presenta tablas de conversión de sus costos, no valora las mermas y los  
desperdicios, además se desconoce las horas máquinas utilizadas para un número de productos  
terminados, que afecta directamente en la mano de obra para determinar el tiempo no productivo.  
Estas empresas manejan sus costos sin asignar los recursos correctamente a las órdenes de  
producción, específicamente en los costos haciendo que sus ganancias sean afectadas  
significativamente.  
Palabras clave: Sistema de costos, Órdenes de producción, Control operativo.  
ABSTRACT  
In a market as competitive as it currently exists, knowing the costs of a business effectively can  
be essential. Companies must be clear that the expenses they have are directly related to the  
goods or services they offer. It should be known that this market is managed with small profit  
margins as a result of the fact that the raw material does not present conversion tables of its  
costs, it does not value the losses and waste, in addition, the machine hours used for a number  
of finished products are unknown., which directly affects labor to determine non-productive time.  
These companies manage their costs without allocating resources correctly to production orders,  
specifically in costs, causing their profits to be significantly affected.  
Keywords: Cost system, Production orders, Operational controlh.  
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Fecha de recepción: 23 de febrero de 2022; Fecha de aceptación: 25 de abril de 2022; Fecha de  
publicación: 09 de julio de 2022.  
Mero-Mendoza et al. (2022)  
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. INTRODUCCIÓN  
El control está presente en distintos campos, como lo es la administración, la  
gestión, parte financiera, parte contable, entre otros, siendo su principal función  
el observar el desarrollo de algún proceso que se esté desarrollando para que a  
través de ese control se puedan realizar modificaciones que aseguren la meta  
de las actividades realizadas (Jara, 2009).  
El control operativo abarca todos los objetivos operativos de la empresa en el  
día a día, controlando los procesos administrativos, de seguridad de activos,  
informativos y contables (Eslava, 2013).  
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. CONTABILIDAD DE COSTO  
Tomando en cuenta lo que nos dice Rojas, la contabilidad de costos, “Es un  
proceso ordenado, dotado de técnicas y métodos, que se encarga de determinar  
y registrar los costos incurridos en un proceso productivo, permitiéndole a la  
gerencia empresarial conocer sus costos de producción, distribución, ya sea de  
uno o todos los productos fabricados; o servicios prestados, con el propósito de  
controlar los costos y gastos en el negocio, conllevándolo a una operación  
económica, eficiente y productiva”. (Rojas Medina, 2007)  
Según lo que nos indica Cuevas, “la contabilidad de costos desempeña un papel  
fundamental en los informes financieros, pues conocer los costos del producto o  
servicio son un componente fundamental para determinar los ingresos y posición  
financiera de toda la entidad” (Cuevas, 2001)  
De acuerdo a las definiciones anteriores, se interpreta que la contabilidad de  
Costos, es imprescindible en todas las áreas productivas y funcionales de una  
entidad, puesto que permite agrupar, analizar, comparar y asignar los costos a  
cada proceso, es importante que toda empresa cuente con una eficiente  
contabilidad de costos o con un sistema efectivo que pueda evidencias los costos  
reales ante la fabricación de los productos.  
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Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria de Ciencias Contables, Auditoría y  
Tributación: CORPORATUM 360. Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6443.  
Sistema de Costos por Órdenes de Producción y control operativo-contable.  
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. SISTEMAS DE COSTOS  
El autor Molina menciona lo siguiente, “Un sistema de costos, es un conjunto de  
técnicas administrativas y contables, conformado por procedimientos para  
determinar el costo de las distintas actividades, con el fin de recopilar información  
base para la toma de decisiones.” (Molina, 2007).  
Según (Bravo, 2010); define al sistema de costos como; “un Sistema que utiliza  
la contabilidad Financiera para registrar y luego interpretar de la manera más  
correcta posible los costos de materia prima, mano de obra y costos indirectos  
de fabricación que son necesarios para elaborar un artículo.”  
De acuerdo con los autores expuestos se determina que un sistema de costos  
es esencial ya que permite analizar las actividades económicas, conllevando a  
mejorar la producción puesto que permite identificar los precios de productos o  
servicios a brindar, asimismo influye en las decisiones de ampliar o reducir áreas  
en las empresas.  
Teniendo en cuenta lo que indica Cifuentes sobre los costos de producción, nos  
menciona que estos, “Son los que se generan en el proceso de transformación  
de la materia prima en un producto determinado” (Cifuentes, 2018).  
Como complemento del autor anterior, “estos costos se encuentran presentes en  
el desarrollo de la actividad económica, y sus diferentes etapas, de tal manera  
incurren: la materia prima, la mano de obra directa o indirecta y finalmente los  
costos indirectos de fabricación” (Cifuentes, 2018).  
Tomando como referencia lo que indicaron los autores anteriores se puede decir  
que los costos de producción son aquellos costos primordiales y que son  
desembolsados monetariamente para producir los bienes o servicios,  
generalmente esos costos se encuentran en la adquisición de materias primas,  
mano de obra o entre otros insumos que son usados para darle origen a la  
producción.  
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. SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN  
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Mero-Mendoza et al. (2022)  
El autor (Cabrera, 2012), referente al sistema de costo de producción, define:  
“Es el conjunto de métodos, procesos, registros e informes que tiene por objeto  
la determinación de costos unitarios de producción y controlar las operaciones  
desarrolladas”.  
Aguirre señala lo siguiente: “el sistema de costos de producción ayuda a  
determinar de manera razonable los costos incurridos en la fabricación de los  
productos o bienes para la venta o prestación de servicios, de tal forma que  
sirvan de herramienta administrativas para el mejoramiento de la organización y  
una oportuna toma de decisiones”. (Aguirre, 2004).  
Tomando como base lo anterior, es razonable decir que un sistema de costos de  
producción es usado en empresas productivas, es decir, que se dedican a la  
fabricación o procesamiento de los productos y para poder aplicar este sistema  
de costos se necesita conocer los recursos técnicos y humanos para ejecutarlos,  
debiendo estar correctamente registrados para así poder analizar y controlar las  
actividades.  
Como afirma el autor Cabrera: “Los sistemas de costos se agrupan según las  
características de producción de cada industria, estos son: Sistema de costos  
por órdenes de producción y Sistema de costos por procesos”. Definiendo de la  
siguiente manera cada uno:  
•
Sistema de costo por órdenes de producción: Este sistema es usado en  
empresas que producen uno o más productos, rigiéndose en condiciones  
técnicas y características propuestas por el cliente. Los pedidos se  
realizan por una orden de producción específica, los costos empleados se  
acumulan en la hoja de costos, con el fin de obtener el costo unitario.  
•
Sistema de costos por procesos: En este sistema los productos o servicios  
se determinan por períodos donde la materia prima se transforma hasta  
llegar al producto final, se aplican en empresas de producción masiva.  
(Cabrera, 2012).  
•
Sistema de costos por órdenes de producción: Según Rojas “El sistema  
de costeo por órdenes de trabajo cumple la función de acumular o asignar  
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Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria de Ciencias Contables, Auditoría y  
Tributación: CORPORATUM 360. Vol. 5, Núm. 10 (jul - dic 2022) ISSN: 2737-6443.  
Sistema de Costos por Órdenes de Producción y control operativo-contable.  
costos a un producto, lote o pedido que se realiza bajo características  
específicas según el cliente que solicite el bien. Los costos actúan desde  
el proceso de adquisición de insumos hasta el producto terminado,  
mismos que deben asignarse en una hoja de costos”. (Rojas Medina,  
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007).  
De acuerdo a lo que nos dice Cifuentes “Este costeo por órdenes se caracteriza  
porque permite identificar cada uno de los costos incurridos, y al tener el producto  
terminado se sabrá el material requerido, la mano de obra empleada, y ejecutar  
un presupuesto para futuras producciones”. (Cifuentes, 2018)  
Tomando de referencia a las definiciones anteriores se puede destacar la gran  
importancia que tiene un sistema de costo de producción para conocer los costos  
incurridos en la fabricación de uno o varios productos en una empresa donde se  
producen por altos volúmenes de bienes, sobre todo para la empresa beneficiada  
de esta investigación, este sistema de costeo a la procesadora ECUAMARISC  
le ayudaría a recopilar los costos que intervienen en el proceso de empaque de  
mariscos, otorgando al final de la elaboración el costo unitario de un producto y  
costo total de un lote de productos, siendo información relevante para direccionar  
a un buen control y planeación de recursos en la entidad, durante la producción.  
5
. CONCLUSIONES  
Con el sistema de costos aplicado y la asignación de costos realizada se puede  
observar unos resultados que pueden favorecer a la empresa, determinando  
primeramente una reducción en los costos de un aproximado del 14% con este  
sistema de costos, lo que garantiza un cambio positivo a la rentabilidad que  
tendrá el negocio, además de contribuir a la mejora en el control de gran parte  
de sus operaciones, sus finanzas y claramente su área contable.  
En ese sentido, es importante la capacitación periódica al personal operativo,  
contable y administrativo sobre las nuevas herramientas que se planean  
implementar, de manera que se comunique efectivamente por parte de la  
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Mero-Mendoza et al. (2022)  
gerencia a sus colaboradores y puedan contribuir y adaptarse de manera  
eficiente a dichos cambios.  
REFERENCIAS  
Aguirre, J. G. (2004). Sistema de costeo: La asignación del costo total a  
productos y servicio. Bogotá, Colombia.  
Bravo, O. G. (2010). Contabilidad de Costos (Tercera ed.). Colombia, Bogotá:  
MCGrawHill.  
Cabrera, N. (2012). Implementación de un sistema de contabilidad de costos y  
su incidencia en la presentación de estados financieros de la empresa  
siderúrgica fundiciones aceros industriales MEJIA VILLAVIDENCIO FIAM  
CI LTDA. Cuenca: Universidad Politécnica Salesiana.  
Cifuentes, B. G. (2018). Costos para gerenciar organizaciones manufactureras,  
comerciales y de servicio (Segunda ed.). Bogotá Colombia: Universidad  
del Norte.  
Cuevas, C. F. (2001). Contabilidad de Costos. Bogotá, Colombia: Pearson  
Educación de Colombia Ltda.  
Eslava, J. (2013). La gestión de control de la empresa. Madrid: ESIC  
EDITORIAL.  
Jara, E. (2009). Control en el proceso administrativo. Ambato: Universidad  
Técnica de Ambato.  
Molina, A. (2007). Contabilidad de costos. Grafitext.  
Rojas Medina, R. (2007). Sistema de costos en un proceso para su  
implementación (Primera ed ed.). Colombia: Univ. Nacional de Colombia.  
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