M. Arroyo-Villa, J. Coox-Murillo, y R. Montesdeoca-Párraga, «Efecto de la dosis de lactasa y levadura (saccharomyces cerevisiae) en la fermentación alcohólica de lactosuero: Artículo de investigación», allpa, vol. 3, n.º 5, pp. 22–34, ene. 2020.