Neira-Delgado, Ángeles y Maldonado-Yépez, R. (2024) «Percepción sensorial y aceptabilidad del catzo Platycoelia lutescens en productos alimenticios procesados: Un enfoque hacia la innovación culinaria sostenible», Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883, 7(13), pp. 16–28. doi: 10.56124/allpa.v7i13.0066.