Zambrano-Muñoz, D. M., Cevallos-Aldaz, M. J., Tirira-Chulde, F. G. y Zambrano-Muñoz, R. M. (2026) «Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol panamito en la calidad nutricional y sensorial de galletas», Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883, 9(17), pp. 233–246. doi: 10.56124/allpa.v9i17.0153.