NEIRA-DELGADO, Ángeles; MALDONADO-YÉPEZ, R. Percepción sensorial y aceptabilidad del catzo Platycoelia lutescens en productos alimenticios procesados: Un enfoque hacia la innovación culinaria sostenible. Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883., [S. l.], v. 7, n. 13, p. 16–28, 2024. DOI: 10.56124/allpa.v7i13.0066. Disponível em: https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/allpa/article/view/950. Acesso em: 21 nov. 2024.