ZAMBRANO-MUÑOZ, D. M.; CEVALLOS-ALDAZ, M. J.; TIRIRA-CHULDE, F. G.; ZAMBRANO-MUÑOZ, R. M. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol panamito en la calidad nutricional y sensorial de galletas. Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883., [S. l.], v. 9, n. 17, p. 233–246, 2026. DOI: 10.56124/allpa.v9i17.0153. Disponível em: https://publicacionescd.uleam.edu.ec/index.php/allpa/article/view/2035. Acesso em: 17 abr. 2026.