Zambrano-Muñoz, D. M., Cevallos-Aldaz, M. J., Tirira-Chulde, F. G., & Zambrano-Muñoz, R. M. (2026). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol panamito en la calidad nutricional y sensorial de galletas. Revista De Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883., 9(17), 233–246. https://doi.org/10.56124/allpa.v9i17.0153