Mesías-Otero, E. P., Benavides-Mera, M. S., & Santacruz-Terán, S. G. (2025). Efecto del remojo y tratamiento térmico en las características físicas, químicas y funcionales de Vigna unguiculata y Lupinus mutabilis sweet. Revista De Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883., 8(16), 104–122. https://doi.org/10.56124/allpa.v8i16.0121