Zambrano-Muñoz, D.M., Cevallos-Aldaz, M.J., Tirira-Chulde, F.G. y Zambrano-Muñoz, R.M. 2026. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol panamito en la calidad nutricional y sensorial de galletas. Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA. ISSN: 2600-5883. 9, 17 (ene. 2026), 233–246. DOI:https://doi.org/10.56124/allpa.v9i17.0153.