Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
DOI: https://doi.org/10.56124/allpa.v6i12.0061  
Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
Alternatives for promotion and strengthening of agrotourism in Ecuador  
1
2
Montilla-Pacheco Argenis de Jesús ; Alvarado-Moreno Marialaura ;  
3
De La Torre-Burgos Humboldt Adán  
1
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Manta, Ecuador. Correo:  
argenismontilla@hotmail.com. ORCID ID: https://orcid.org/0000-0001-9739-4971.  
2
Universidad Pedagógica Experimental Libertador. Barquisimeto, Venezuela. Correo:  
ecumarialaura2018@gmail.com. ORCID ID: https://orcid.org/0009-0006-5393-6533.  
3
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Manta, Ecuador. Correo: humbooldt@gmail.com.  
ORCID ID: https://orcid.org/0009-0005-0809-8692.  
Resumen  
Este aporte gira en torno a las alternativas que posibilitan el fomento y fortalecimiento del agroturismo en  
el Ecuador, identifica oportunidades de negocio y reconoce los productos turísticos disponibles para  
potenciar la competitividad y productividad de esta actividad económica. El turismo desempeña una  
función primordial en el desarrollo integral de la sociedad, por tanto, robustecerlo desde el ámbito agrícola  
ayuda a la generación de puestos de trabajo, diversifica las fuentes de ingresos y contribuye en mejoras a  
la calidad de vida de las comunidades anfitrionas. La metodología se basó en la revisión de documentos  
bibliográficos preferiblemente de publicaciones científicas recientes, en específico con el empleo de  
términos de búsqueda afines al tema, tales como, desarrollo sostenible, políticas públicas, promoción  
agroturística, turismo rural; después, la información se organizó con una estructura que da cuerpo a todo  
el documento. Con base en la situación en que se encuentra dicha modalidad de turismo se propone una  
serie de alternativas para su fortalecimiento. Se concluye que el agroturismo representa un motor  
económico fundamental para impulsar el aprovechamiento de los recursos agrícolas de la nación, pero  
además, para cooperar en la preservación de las tradiciones y culturas vinculadas a los sectores rurales de  
la geografía ecuatoriana.  
Palabras clave: agroturismo, desarrollo económico, preservación Ambiental, sostenibilidad.  
Abstract  
This contribution revolves around the alternatives that enable the promotion and strengthening of  
agrotourism in Ecuador, identifies business opportunities and recognizes the tourism products available to  
enhance the competitiveness and productivity of this economic activity. Tourism plays a key role in the  
integral development of society, therefore, strengthening it from the agricultural field helps to generate  
jobs, diversifies sources of income and contributes to improvements in the quality of life of host  
communities. The methodology was based on the review of bibliographic documents, preferably from  
recent scientific publications, specifically with the use of search terms related to the topic, such as  
sustainable development, public policies, agrotourism promotion, rural tourism; The information was then  
organized with a structure that fleshes out the entire document. Based on the current situation of this type  
of tourism, a series of alternatives are proposed to strengthen it. It is concluded that agrotourism  
represents a fundamental economic engine to promote the use of the nation's agricultural resources, but  
also to cooperate in the preservation of traditions and cultures linked to the rural sectors of the Ecuadorian  
geography.  
Keywords: agritourism, economic development, environmental preservation, sustainability.  
12  
Fecha de recepción: 11 de abril de 2023; Fecha de aceptación: 19 de junio de 2023; Fecha de publicación:  
0 de julio del 2023.  
1
Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Montilla-Pacheco et al. (2023)  
1
. Introducción  
sostenibles que vinculen las actividades  
productivas con la conservación  
ambiental y la sostenibilidad a partir del  
abordaje de la interconexión de estos  
elementos estratégicos para el progreso  
integral nacional.  
Este trabajo se ocupa de analizar  
alternativas para el fomento  
y
fortalecimiento del agroturismo en el  
Ecuador, y propone estrategias que  
impulsen esta modalidad turística que ha  
irrumpido  
como  
una  
labor  
para  
Los hallazgos ponen de manifiesto una  
potencialmente  
significativa  
gama de alternativas viables  
pertinentes para apalancar  
y
contribuir al desarrollo integral de la  
sociedad al generar oportunidades de  
el  
agroturismo a escala nacional. Autores  
diversos, entre ellos Chilán y Moretta  
negocio (Aguirre  
&
García, 2022;  
Calderón et al., 2023), fortificar la  
competitividad y productividad en el  
ámbito agrícola, y mejorar la calidad de  
vida en los destinos turísticos rurales.  
(
2014) y Holguín et al. (2016), ofrecen  
perspectivas valiosas sobre cómo  
aprovechar los recursos agrícolas, y al  
mismo tiempo, contribuir al resguardo  
de la cultura de las comunidades  
campesinas.  
El turismo, en términos generales, es una  
forma preponderante para apuntalar el  
aparato económico, ya que, al vincularlo  
con el sector agrícola abre nuevas  
posibilidades para diversificar la fuente  
de ingresos y fomentar la creación de  
más empleos. En este panorama, el  
agroturismo, a nivel específico, se  
La metodología empleada en la  
elaboración de este trabajo tuvo  
sustento en la revisión de documentos  
bibliográficos  
seleccionados,  
cuidadosamente  
con prioridad,  
publicaciones científicas recientes y  
palabras clave como desarrollo  
sostenible, políticas públicas, promoción  
posiciona  
como  
un  
elemento  
dinamizador y un medio para preservar  
las tradiciones populares en los sectores  
campesinos de la geografía ecuatoriana.  
agroturística,  
turismo  
rural.  
La  
información recopilada se organizó de  
forma estructurada, ofrece un análisis  
detallado de las oportunidades de  
negocio y los productos turísticos  
En este contexto, se destaca la  
importancia del agroturismo como  
motor económico,  
y
explora vías  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
disponibles para vigorizar esta forma de  
turismo en Ecuador.  
políticas promoción  
públicas,  
agroturística y turismo rural.  
Este procedimiento involucró la  
evaluación de calidad y relevancia de los  
documentos seleccionados, y cuidó que  
en su gran mayoría se tratara de  
publicaciones de fecha reciente,  
principalmente de los últimos 5 años.  
Por último, cabe señalar que este  
artículo, al ofrecer un análisis de las  
oportunidades que el agroturismo  
representa, su contribución principal es  
que muestra estrategias específicas para  
fortalecerlo, destacando su impacto  
positivo en la economía; y al mismo  
tiempo, favorece en la promoción del  
acervo cultural al hacer énfasis en la  
forma en la que este puede servir como  
un medio para salvaguardar y promover  
las tradiciones del pueblo y brindar a los  
turistas una experiencia en conexión con  
la riqueza histórica de las comunidades  
anfitrionas.  
La información se organizó como sugiere  
Ricardo-Zaldívar (2021), a partir de la  
creación de un esquema estructurado  
que facilita la comprensión del análisis  
de los documentos consultados,  
tomando en cuenta las metodologías  
utilizadas y los posibles sesgos de los  
autores, tras lo cual se resaltaron los  
hallazgos más significativos.  
La investigación adoptó el enfoque  
cualitativo desde el que se identificaron  
las características más notables de las  
2
. Metodología (materiales y métodos)  
Para la elaboración del artículo se hizo  
un arqueo de fuentes bibliográficas que  
comenzó por delimitar el tema y  
establecer el propósito principal de la  
investigación. En tal sentido, se realizó  
una búsqueda exhaustiva de literatura  
académica y científica en revistas  
indexadas en Redalyc, Dialnet, Latindex,  
Scielo y Scopus, la mayoría de ellas  
enfocadas en el ámbito del turismo y la  
agricultura, a partir del empleo de  
palabras clave: desarrollo sostenible,  
regiones  
con  
potencialidades  
agroturísticas en el país, especialmente  
aquellos que se relacionan con cultivos  
apropiados para el agroturismo, café y  
cacao, sin dejar de aclarar, que hay otros  
que llaman la atención a los visitantes.  
Se utilizó un alcance descriptivo para  
exponer la contribución de diversos  
investigadores en torno al agroturismo,  
su competitividad y posibilidades de  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Montilla-Pacheco et al. (2023)  
aprovechamiento. En consecuencia, se  
priorizó en la profundidad del tema con  
particular hincapié en la identificación de  
atributos que resaltan la singularidad de  
los productos agrícolas, y que también  
Situación actual del agroturismo en  
Ecuador  
La complejidad geográfica, climática y  
cultural del territorio nacional posiciona  
al Ecuador como destino potencial para  
el agroturismo. Este posee un vasto  
patrimonio natural y cultural (León,  
incorporan aspectos culturales  
y
tradicionales que enaltecen la estancia  
del turista.  
2
015; Lastra y Cabanilla, 2020), que se  
El café y el cacao, por ejemplo, se  
consideraron desde una perspectiva  
productiva al analizar sus contextos  
históricos, las técnicas de cultivo  
encuentra en armonía con la práctica de  
diferentes cultivos distribuidos en sus  
cuatro regiones, Andes, Costa, Insular y  
Amazonía. A este respecto,  
tradicionales  
y
la  
participación  
Aun con tales condiciones, de estas  
cuatro regiones, las dos primeras son las  
que tienen mayores potencialidades,  
incluso desde el punto de vista  
agroturístico, de allí que sean  
preferencia del turista que decide viajar  
por el país (figura 1). Este hecho se debe  
fundamentalmente a que ellas tienen,  
además de su reconocida gastronomía,  
un conjunto amplio de áreas naturales  
protegidas (Mendoza et al., 2022,  
Montilla et al., 2023).  
comunitaria que rodea a estas prácticas.  
León-Serrano et al. (2020) sostienen que  
estos contribuyen significativamente a la  
economía nacional debido a los niveles  
de exportación que el contexto histórico  
han definido al Ecuador como un país  
que se dedica a la exportación agrícola  
de productos con altos estándares de  
calidad.  
3
. Resultados y discusión  
Figura 1. Regiones de preferencias de viaje para los turistas.  
Fuente: Turismo en cifras (2023).  
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Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
Estas regiones, aunque ofrecen una  
amplia gama de actividades agrícolas a  
los interesados en el agroturismo, aún  
no alcanza los niveles deseados  
precariedad de los servicios básicos.  
(Chávez & Portilla, 2013); y Basantes  
(2021) resalta esta situación cuando  
expone que muchos de los entrevistados  
en una investigación que llevó a cabo  
ponen de manifiesto las calamidades  
que forman parte del día a día de los  
agricultores.  
(
Burbano et al., 2020), debido a factores  
estructurales y estratégicos, algunos de  
estos son, la carencia de conciencia y  
promoción  
a
nivel nacional  
e
internacional, la insuficiencia de  
visibilidad y promoción para atraer a un  
público más amplio.  
Para comprender mejor la situación  
actual del agroturismo en Ecuador, se  
presenta una matriz FODA que identifica  
Así mismo, hay obstáculos que impone  
una infraestructura limitada en las áreas  
rurales de concentración agrícola, la  
falta de acceso vial adecuado y la  
las  
fortalezas,  
oportunidades,  
debilidades y amenazas asociadas con  
este.  
Tabla 1. Análisis FODA relacionados con la situación del agroturismo en Ecuador.  
Debilidades:  
Amenazas:  
•
•
Infraestructura limitada en áreas  
rurales.  
•
•
•
Competencia con otros sectores  
turísticos.  
Falta de promoción agroturística.  
Limitaciones  
económicas  
en  
comunidades rurales.  
Percepción  
negativa  
del  
agroturismo en la sociedad.  
Fortalezas:  
Oportunidades:  
•
Prácticas agrícolas arraigadas en su  
cultura.  
•
Potencial significativo para la  
agricultura sostenible.  
•
•
Autenticidad cultural atractiva  
para los turistas.  
Diversidad geográfica con amplia  
gama de paisajes.  
•
•
Demanda creciente de turismo  
sostenible a nivel global.  
Diversidad  
y
autenticidad de  
experiencias agrícolas para ofrecer  
al turista.  
Por otro lado, la educación  
y
educativos  
y
de capacitación en  
capacitación deficiente en materia de  
turismo, aunado a la falta de programas  
agroturismo frenan la preparación de las  
comunidades para recibir turistas de  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Montilla-Pacheco et al. (2023)  
manera efectiva (Inostroza, 2008). A ello  
se suma la escasa atención y apoyo  
institucional puesta de manifiesto ante la  
el apartado anterior, Ecuador cuenta con  
oportunidades magnificas para el  
agroturismo, principalmente por la  
combinación de prácticas agrícolas de  
antaño con la diversidad del paisaje. La  
producción de alimentos orgánicos y  
sostenibles es un nicho que puede ser  
aprovechado para atraer turistas  
interesados en la agricultura ecológica,  
tal como lo señalan Méndez y Cisneros  
inexistencia  
de  
políticas  
gubernamentales  
e
incentivos  
económicos para la inversión en este  
sector.  
A parte de lo anterior, hay que agregar la  
percepción del agroturismo en la  
sociedad ecuatoriana, pues esta  
modalidad turística se ha subestimado  
frente otros quehaceres productivos  
(
2017).  
En ese sentido, la confluencia entre las  
prácticas agrícolas tradicionales y la  
variada geografía nacional configuran un  
entorno propicio para el fomento del  
agroturismo. Esta sinergia, íntimamente  
ligada a la riqueza cultural y ecológica  
crea oportunidades sin iguales para  
atraer a visitantes que desean encontrar  
espacios para vivenciar los valores  
culturales ecuatorianos. Velázquez  
(2018) manifiesta que en la actualidad  
muchas comunidades agrícolas se hallan  
en los lugares más necesitados, por lo  
cual, la agricultura es una oportunidad  
para repensar su importancia en el  
desarrollo territorial.  
(
Orellana et al., 2016). En relación a este  
aspecto Díaz (2023) describe que, a  
pesar que el agroturismo es considerado  
importante, aun se identifican diversas  
perspectivas de este, algunas, por cierto,  
no favorables. De modo tal, que no hay  
el reconocimiento y respaldo necesario  
para su pleno desarrollo, y se resalta así,  
la necesidad de innovar para ofertar  
productos agroturísticos más llamativos  
para quienes aspiran hacer turismo en  
los campos agrícolas de la nación.  
Alternativas para fomentar y fortalecer  
el agroturismo en el Ecuador.  
Oportunidades para fomentar el  
agroturismo  
Así mismo, las prácticas agrícolas  
transmitidas a través de generaciones  
reflejan la profunda herencia cultural de  
las comunidades rurales, y deja abierta la  
A
pesar de las limitaciones de  
infraestructura puestas de manifiesto en  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
oportunidad a quienes llegan de otros  
lugares para que observen y participen  
directamente en ellas.  
uno de los principales productores de  
cacao fino de aroma (Portilla et al.,  
2021), da la oportunidad para la  
degustación de chocolate elaborado con  
fruto local, lo cual, constituye el epítome  
de esta experiencia multisensorial que  
permite apreciar de forma directa la  
calidad del mismo.  
La diversidad de pisos climáticos o  
altitudinales, desde la Costa hasta las  
cumbres más altas de los Andes permite  
a los turistas apreciar diversos paisajes y  
microclimas (Aguilar, 2018), cada cual  
idóneo para distintos tipos de cultivo,  
dando la posibilidad de ofrecer una  
agroexperiencia extraordinaria.  
Ante el marco de una creciente  
demanda global de chocolate de calidad  
(Granados, 2017; Criollo, 2020), el  
agroturismo cacaotero en Ecuador se  
presenta como una oportunidad  
estratégica, ya que facilita a los visitantes  
el disfrute de aquel producto elaborado  
con cacao de excelente calidad.  
A modo de ejemplo se hace referencia al  
café  
y
al cacao, el primero  
tradicionalmente sembrado alrededor  
de 1.200 metros de altitud, desempeña  
una función de primer orden en el  
ámbito del agroturismo al despertar el  
interés de los que buscan nuevas  
vivencias, bajo el precepto que "los  
cambios de hábitos de los turistas están  
provocando un crecimiento de la  
demanda turística y al mismo tiempo se  
han desarrollado productos como los  
tours de café." (Cejas y Yánez, 2018,  
p.53)  
Haciendo una síntesis, hay que enfatizar  
que el café y el cacao constituyen  
productos notables en las exportaciones  
del país y se posicionan como signos  
distintivos para dar a los turistas una  
experiencia sensorial completa. Desde el  
proceso inicial de siembra y cosecha  
hasta las etapas posteriores de tostado y  
degustación; quienes recorren los  
espacios nacionales se ven inmersos en  
un ciclo de producción integral que  
aparte de educar, proporciona una  
autenticidad palpable.  
En cuanto al cacao como componente  
central en el fortalecimiento del  
agroturismo, ostenta una enorme  
relevancia en virtud de su profunda  
conexión con la herencia sociohistórica  
de la patria. Ecuador, reconocido como  
Desde una visión cultural, estos cultivos  
están estrechamente enraizados en la  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Montilla-Pacheco et al. (2023)  
historia y las prácticas de diversas  
comunidades ecuatorianas. Las técnicas  
de cultivo, las festividades asociadas con  
la cosecha y las narrativas transmitidas  
con el paso del tiempo conforman un  
componente integral de la experiencia  
agroturística; de allí que el café y el  
cacao, en todo el territorio, ocupan  
puestos importantes entre la lista de  
productos de alto consumo.  
faciliten la colaboración entre el sector  
agrícola y el turístico sería fundamental  
para fomentar el crecimiento sostenible  
de ambas actividades. Estas medidas,  
junto con la promoción de prácticas  
agroecológicas tienen el potencial de  
consolidar al país como un destino de  
reconocido prestigio en el mundo  
agroturístico.  
A nivel más específico habría que  
considerar la puesta en marcha de  
programas de sensibilización; el diseño y  
aplicación de estrategias para educar a la  
comunidad sobre los beneficios del  
agroturismo; promover campañas de  
concientización para estimular la  
Finalmente, dichos rubros, además de  
representar una actividad económica de  
preeminencia, también despliegan su  
potencial como atractivo turístico de  
importancia según se ha demostrado en  
varias ocasiones en las que han sido  
reconocidos internacionalmente por su  
excelencia, especialmente por la calidad  
comprobada de sus propiedades  
organolépticas. (Guambi et al., 2016;  
Guambi et al., 2017)  
participación;  
financieros  
otorgar incentivos  
agricultores  
a
y
emprendedores; diseñar estrategias  
para facilitar la entrada al mercado del  
agroturismo; explorar modelos de  
colaboración entre el gobierno, el sector  
privado y las comunidades locales;  
introducir mejoras a la infraestructura y  
Opciones para fortalecer el agroturismo  
en el Ecuador  
Para fortalecer el agroturismo en  
Ecuador es necesario la implementación  
de diversas opciones; por un lado resulta  
oportuno la ejecución de programas de  
capacitación y apoyo técnico dirigido a  
los agricultores, puesto que permite  
mejorar la atención al turista. Además, la  
creación de políticas específicas que  
servicios,  
especialmente  
aquellas  
enfocadas en optimizar las instalaciones  
turísticas en entornos agrícolas.  
De igual manera, es perentorio adelantar  
acciones desde el Estado para aumentar  
la reducida competitividad que tienen  
algunos cultivos de valor agroturístico,  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador  
principalmente como consecuencia de la  
falta de estrategias la poca  
productividad, entre estos, el café.  
Chango & García, 2021)  
prácticas agrícolas ambientalmente  
y
amigables y la sensibilización ecológica  
son aspectos primordiales para el avance  
sostenido del turismo agrícola.  
(
Con todo aquello, los miembros de las  
comunidades anfitrionas tienen las  
oportunidades de convertirse en actores  
clave en el progreso del agroturismo,  
principalmente con la inclusión de  
agricultores y empresarios locales en la  
planificación y promoción del turismo  
para generar un impacto positivo en la  
economía y en la conservación de la  
cultural ancestral.  
4. Conclusiones  
El agroturismo involucra la participación  
de los visitantes en actividades agrícolas  
efectuadas básicamente en áreas  
rurales, en las cuales tienen la  
oportunidad de experimentar  
y
aprender sobre la vida del campo, las  
prácticas agrícolas, la producción de  
alimentos y otros aspectos relacionados  
con el entorno rural.  
No obstante los desafíos descritos, en el  
Ecuador hay buenos ejemplos de  
Este tipo de turismo presenta varias  
alternativas para su aprovechamiento:  
visitas a granjas, plantaciones de café,  
cacao, banano y otros. Los turistas  
tienen en estos espacios la posibilidad de  
agroiniciativas  
turísticas.  
Algunas  
comunidades han logrado destacarse al  
ofrecer recorridos por plantaciones de  
café y cacao, visitas a fincas orgánicas y  
participación en procesos de cosecha.  
degustar productos obtenidos  
directamente de la siembra  
o
Estas acciones  
adicionales para las familias y fomentan  
la conservación de labranzas  
generan ingresos  
procesados, tales como café y cacao en  
distintas preparaciones, jugos, cócteles,  
dulces y más.  
tradicionales y agroecológicas, que en  
efecto, conlleva a la sostenibilidad como  
hecho fundamental para resguardar el  
En Ecuador, dada su importante  
diversidad ecogeográfica es posible  
encontrar alternativas variadas para el  
aprovechamiento de esta importante  
modalidad turística.  
entorno natural  
subsiguientemente,  
y
cultural,  
y
garantizar  
la  
continuidad de estas experiencias en el  
tiempo por venir. La implementación de  
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Revista de Ciencias Agropecuarias ‘‘ALLPA’’: Vol. 6 (Núm. 12) (jul-dic 2023). ISSN: 2600-5883.  
Montilla-Pacheco et al. (2023)  
La situación actual del agroturismo  
nacional refleja un equilibrio entre  
desafíos y oportunidades. La diversidad  
geográfica y cultural ecuatoriana ofrece  
un terreno fértil para el crecimiento de  
esta forma de turismo, pero se requieren  
esfuerzos coordinados para superar los  
obstáculos existentes.  
Aguirre, D. A., y García, J. P. (2022).  
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infraestructura y la participación activa  
de las comunidades son determinantes  
para desbloquear el verdadero potencial  
del agroturismo. Con un enfoque  
sostenible y colaborativo, este sector  
Burbano, I. E. M., Cevallos, H. V., y  
Romero,  
Agroturismo como alternativa  
para el desarrollo  
socioeconómico de la Parroquia  
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